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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]p.s!A%D SkgR-C

m9yDGfZoB}.G ?%O 【材　 料】
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p)O}? CG+e,b A.沙拉油 59公克 R|{1Arb
可可粉 44公克
+fl5}7P!\u B.全蛋 622公克
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ZC2^!K 蛋黃 30公克 fSdW*@,I5w;s p@
細砂糖 504公克
'b2o1y$g ][7oy C.低筋麵粉 297公克
4l? F9`!b$D 小蘇打 3公克
eczMa(Z_!T D.奶水 77公克
U6e J?ytJ,|,ZM ?!J 奶油霜 100公克
pE@'[{TB l 巧克力淋醬 200公克
g#\g3e,Ay'f5W 裝飾用巧克力片 10片
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【做　 法】 dV1N3g4f0u_*q1lL
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。~U/w\9B

QEt ?4@ 2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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?g-A$B+Wo] 4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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B@ f,VB`$e]1[ 5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到???? @5F'?p.f;HEe
我看的到呀~~~
\3HYd2\ dc!K$e;o%E:w ^ 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~