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ahc886 2009-6-17 19:10

椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕).H_ uo;?)Hc]
[ ef7@l1A+G
材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
yeCxk:si8[;O9h?;Ju            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)
W)v)j?(_1n^7Q1l            椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)R8aS8d K;r&B/O I
           粘米粉        2湯匙 j+s'T X%P
           砂糖                800克         (可隨意加減)
A fRt%|f            鹽                少許(x Q&vS#_d m
           水                7安士j*k(gzT+]5z!]

&_8lo ^8?KF(D[*o 做法：
]m4cGi V6x1|1Jc 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。
])]@RAd.YH+n 2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
"}mB(x ^ 3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。
+w!uHq l7m nn)m G.p1vH#\q:|U;@
**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件) Y&p&M&wz

,B"Ei(mB[[:|[ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]
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