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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)HW*FO.{+Fs&Nz
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
;qg9m$bXqX            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)@)_ f T*jS+f
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)8sh
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           粘米粉        2湯匙pcN"|c}
           砂糖                800克         (可隨意加減)
!Q!M_P3[MC6MhG            鹽                少許
m u$u6[R*EUn            水                7安士
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\V,C,k:NZ 做法：
h+H/t*j?{b 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。XzTs1x/Y~,tD
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。+A#W-WeF8h.w1yx
3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。r}#@eK ~9bW

a(mpo(LT **要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]