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liaw4 2009-6-17 19:55

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【材  料】 +fc$iFf
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小排骨 300公克
-^A#w7jd 白芝麻 適量
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【調 味 料】 g1mbvT*~O(H\
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蕃茄醬 1大匙 {.r-Js2Pjl&n
糖 1又1/2大匙
&VCA[9`u-~n]/q 水 2大匙 $tRNf;BeT_
鹽 1/4小匙
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e:U7i@U ? _r 【醃  料】 &rVJFw1O W%V.Ty
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白醋 1小匙
g)k+b%Vw4t,l0G f 鹽 1/4小匙
:KICB!Y v;}2K;s 胡椒粉 1/4小匙 x}Q"H"}&X Y^mw2]
米酒 1大匙
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\]%I!e\.C'k7[)V 【做  法】
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1.小排骨沖水洗去血水瀝乾備用。
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m ^'qx!r`Y8gIf 2.作法1的小排骨加醃料抓麻後,加太白粉抓勻。
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g!q"Y8e]LC2QL 3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。_eZ6_(x'lf
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4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。\c&DI+I

e stz ORb 5.起油鍋,油熱至180度,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黃色,撈起備用。以小火炸至金黃色,撈起備用。
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T$s6b;W5K"]T 6.作法5鍋中留少許油瑮瑧瑢甃,踇踀跽跼加入所有調味料煮沸後熄火。S?FYd+K%Uy]
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7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。
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