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炒青花椰菜

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【材　 料】 m)zjzW]#k b"z

M,N#b;sV5l'n-M 青花椰菜 200公克 y5u4t#M _\t
紅蘿蔔片 30公克
\I.qw%ZG1DU 黃甜椒片 30公克
%Nr I/l_+d 黑木耳片 25公克
(T%m_-}\ 美白菇 25公克 $mVL n'[2?f+h&z
蒜末 10公克 ?~,JU|A#D
高湯 60㏄ 3r!qB'T
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5kV"bb-G l 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 G)R-?Y%t4JNrc%Z"E
雞粉 1/4小匙 nb2[6N(Q%B J
細砂糖 少許
$^3v#O.M4bvz1MB:c6p 米酒 少許 6F(M0gxId
香油 少許
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【做　 法】
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。