查看完整版本: 炒青花椰菜

炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
%l6@zm+U!@ '{$Z6M8?qe'Dgm t3V
【材　 料】
a
i(ZUig~
ScE
m r3yWfp 青花椰菜 200公克 phy;c5ClI!ul(ju
紅蘿蔔片 30公克
~w+~$H[O{*U 黃甜椒片 30公克
qo0m8C'E,N(C8s)q 黑木耳片 25公克
-o8}7d8v;f#h(~ 美白菇 25公克
g8Z\ f"hvy 蒜末 10公克
+x"H(Cfz#^ 高湯 60㏄
DcqAo
Rv ~6ck9rb 【調 味 料】
G0go!S8C P;~%C.Y4{w
鹽 1/4小匙 $]a+o)?+PvT
雞粉 1/4小匙 8b O1W)j,k:Z,NRJ.Y
細砂糖 少許 )R1E:_9mM(j} p }L
米酒 少許
#{\:d}-Uw 香油 少許 ck;dHsP:s

%['u^9}
bR0gG 【做　 法】
gx.AxL O W8dY Cfv3}{,t"a(O?
1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。/FKq5_ a hL

n|"[x HOL 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
L0q1Vr3c+gB1D N{ O!U-ZP%F T&l!E
3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。