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chembioorg 2009-6-18 14:44

炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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【材  料】
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m r3yWfp 青花椰菜 200公克 phy;c5ClI!ul(ju
紅蘿蔔片 30公克
~w+~$H[O{*U 黃甜椒片 30公克
qo0m8C'E,N(C8s)q 黑木耳片 25公克
-o8}7d8v;f#h(~ 美白菇 25公克
g8Z\ f"hvy 蒜末 10公克
+x"H(Cfz#^ 高湯 60㏄
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Rv ~6ck9rb 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 $]a+o)?+P vT
雞粉 1/4小匙 8b O1W)j,k:Z,NRJ.Y
細砂糖 少許 )R1E:_9mM(j} p }L
米酒 少許
#{\:d}-Uw 香油 少許 ck;dHs P:s

%['u^9}bR0gG 【做  法】
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1.青花椰菜切小朵,削除表面粗纖維後洗淨,放入滾沸的水中汆燙一下,撈出沖冷水備用;美白菇去尾端,沖洗後瀝乾水份備用。/FK q5_ a hL

n|"[x H OL 2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以中火爆香蒜末,放入紅蘿蔔片拌炒,加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。
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