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綠茶豆腐芝士蛋糕

[img]http://i106.photobucket.com/albums/m249/winnie_cabbage/P040408_1536_.jpg[/img]
_0V,i7Nf2|/v8~b [img]http://i106.photobucket.com/albums/m249/winnie_cabbage/P040408_1537_.jpg[/img]
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:h"Qm} k X.yT [b]綠茶豆腐芝士蛋糕[/b]0r`#U{-rTN)^"}
餅底材料 : 消化餅 100g, 牛油 40gy Y"{h`"v,x3o
豆腐芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 120 g, 豆腐花(走糖水) 180 g, 糖 30 g, 魚膠粉　8 g, 室溫水 48 g v!]T!b^O
綠茶芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 70 g, 綠茶粉 5 g, 糖 30 g, 奶 50 g, 魚膠粉　5 g, 室溫水 30 g
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做法    :  餅底T p
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1.將牛油放入微波爐叮熔至液體(約一分鐘)
f"plZ]0nw 2.消化餅完全壓醉,加入(1)
$k3j0`i&dc4G 3.將(2)放入蛋糕模底,舖平壓實,放入雪櫃,備用b!m*AbX[,Q"n j

2GOj0S}h.W(? 做法　： 豆腐芝士餡   ArU}$\#O.{{
1. 蛋糕片放在模中備用
ve'jt3L4l 2-3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用m Uc2pf_8v
4. 豆腐花用篩隔去水份備用
6gw/Xq:RS 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身
vCo$x KB0OG9_ 7-8. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身`_
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9. 打起淡忌廉(約7-8成)'_
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10. 把已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻
7NA,]C:cV^{!SuC4z 11-12. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時*??d&fybc&W
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做法　： 綠茶芝士餡   
/ZXX%R$Y M 1-2. 綠茶粉+奶混合備用 p'N'?Ig QfTzA
3. 淡忌廉打起(約7-8成)備用
OE7G+U$@itJg2t 4. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用'?!L Wb2L
5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身
O F#Z,_7R,Gz1\c 7-8. 把己混和的綠茶奶(1)加進芝士糊中拌勻0j+xX#Mud{ xT8{
8. 再加入打起淡忌廉拌勻
,HGSE(S.t#Y 9-10. 最後加入魚膠溶液拌勻, 再倒在豆腐芝士模上, 再雪約4-5小時便成