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綠茶豆腐芝士蛋糕

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?j5O$u(l(X [img]http://i106.photobucket.com/albums/m249/winnie_cabbage/P040408_1537_.jpg[/img]m!Bb&~rjD3I
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N-bx/mWQc8A.K [b]綠茶豆腐芝士蛋糕[/b]
2WDG,_:uCBM 餅底材料 : 消化餅 100g, 牛油 40g\f)D%}
~+x
豆腐芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 120 g, 豆腐花(走糖水) 180 g, 糖 30 g, 魚膠粉　8 g, 室溫水 48 g
3OZ
X)F*_R 綠茶芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 70 g, 綠茶粉 5 g, 糖 30 g, 奶 50 g, 魚膠粉　5 g, 室溫水 30 g HO6~ RJu$L
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做法    :  餅底
"{ P(e&t,e(gm 1.將牛油放入微波爐叮熔至液體(約一分鐘)
R'L4`O*Y1o/Sa9K$j 2.消化餅完全壓醉,加入(1)E$D^rkb
3.將(2)放入蛋糕模底,舖平壓實,放入雪櫃,備用#Qu(M2yK8J2p

} vuPqx/nl[ 做法　： 豆腐芝士餡   5u&`hnU7X7f+a4i
1. 蛋糕片放在模中備用fr ^4?7@g"^
2-3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用F1_t3|}
4. 豆腐花用篩隔去水份備用
3^YJ8B*?l6F7J 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身x&n5yQ8K#`%W!m
7-8. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身
;tw!io9^%EPX 9. 打起淡忌廉(約7-8成)4Ig s\3J{2J R
10. 把已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻l e8Akw6m5^C#_,P5]
11-12. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時Sy7K {/_
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做法　： 綠茶芝士餡   
&c"GXANyI+E 1-2. 綠茶粉+奶混合備用)K'h4j4T9V5Hb/v#P,q
3. 淡忌廉打起(約7-8成)備用
tz _&e2~!f 4. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用(K'A$k2e]5{
5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身;jC1oSq.~ph/ML0q
7-8. 把己混和的綠茶奶(1)加進芝士糊中拌勻.q!TPFKB
8. 再加入打起淡忌廉拌勻 O/is[A
9-10. 最後加入魚膠溶液拌勻, 再倒在豆腐芝士模上, 再雪約4-5小時便成