查看完整版本: 鮮椒缽缽魚

鮮椒缽缽魚

[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362926_380315.jpg[/img]/a*]2{{n,~&vU+c

?MJ&`4l 用料：2t,~^ pG7Gn
　　1、花鰱魚一條（約一斤半）。
z~H.I~y;h 　　2、鮮朝天椒一兩。%\,_K"Am_ygU
　　3、蔥一兩。
,@Gv%}J1H)T#C 　　4、獨蒜三個。;S~Q"| vE
　　5、花椒兩大匙。N\{c2b"nX bK
　　6、料酒兩大匙。%XO1I-N;M3MMS;qh l
　　7、澱粉三大匙。GJU\2E#k5A{1n7P
　　8、鹽適量。
uR h(a!D/P9n 　　
%~5D
})E1xF'\ [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362894_380315.jpg[/img]-h zl hf*y
H?U:XYF,rR

#bm+S+G#R
m9o[]\ 做法：@4@1\&W
xT/_1RJ(b
　　
p%Vy Ay%c-C+l j 1、將魚整理好後片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
tFys/@3\;jGv 　　
G \*Pw"c4I ^Sy [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362898_380315.jpg[/img]
e:\o{'Z:O]G4\
G 3hHG-g*cXRN
2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。~7l!w`n4[.n/Cc%U
　　
6U1Km
ZP`R
Wr [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362899_380315.jpg[/img]Nk3z%st
C2pJ7lD/`
:O/A i-}[4t/U
3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。k?E*C{
　　w:zoJ f0ps:N
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362906_380315.jpg[/img]
+j:j i0t+k
8L&e!K0f/OaRGV 4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
t:a\"S g
S 　　
y-pgpQ0@j 5、放鹽調好味後盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉爲宜）。　
Y7iI$[!P{n T
U4M*}Dbm
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362912_380315.jpg[/img]
9EU#D{AB
-p*Mq0~6]*h2yu0d 6、撒上辣椒末、蔥碎待用。 w3Z(R:V_ c+J
　　
5Iia[R r

Ivx7_}3No 7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。$uCsj
T5f3l
　　
'VB3nJm.`3K [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362922_380315.jpg[/img]`o6ig0|6}
Q|$TJZ.w9jI:_I
8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。"~Vl dS(m$MC
　　8^lZbs^
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362926_380315.jpg[/img]