查看完整版本: 雙果奶油塔

雙果奶油塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-053.jpg[/img]
hR'|CC -XC4Y+l7Un
t
【材　料】 .C0Io%}Ii
原味塔皮  4吋2個 1d+{NsvT,q0n
內餡：
d(w+w `u(F.O 百香果汁 130公克
T0f7f2z-s r]zy 細砂糖  40公克
8ZJQk"N8WL.J:S 全蛋  60公克
d^UXXL_)G 蛋黃  40公克
1_%KZJ$\"B~ ^.c 奶油  50公克
/m x(~qn`\.me7E8aV 吉利丁  2公克 GR1o4b(p dO.hb6r}
裝飾：
-e+Jz%`;{M@])s.vD 奇異果 1個 DLA5X:}j)@
草莓  2個 SiNcrJ;M.F
杏桃果膠  適量 Q*t(S!b~
   TF
MUWV
【做　法】
YLR~;w)i y'd7{ 1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。
#GJ8B-P'TRr n 4u5BIkp}CIA
2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。