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雙果奶油塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-053.jpg[/img]Z
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*B6B&P6`h"T 【材　料】 )C8Z e XTs;Q$j:{
原味塔皮  4吋2個
NnhY7I[F 內餡： ~)\kP9XwV
百香果汁 130公克 9b1} Q0l2azC8k
細砂糖  40公克
0llI-Vwd 全蛋  60公克
'|:C3@.@-k]Nsa 蛋黃  40公克
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V;v$m5g8E v2i 奶油  50公克 _H'ob'Yg%N
吉利丁  2公克
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裝飾： b5^ven i
奇異果 1個 4C Jv+x7U.{5Gd
草莓  2個
w!?DUz,? 杏桃果膠  適量
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【做　法】 \"r
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1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。 mz:^yQnsq8_

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Z*I6c 2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。