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日式巧克力戚風蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-035.JPG[/img]
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B3m m*{H4ebK G5q 【材　料】
6\bF"?4nS4H\0h"~ 全蛋  10顆
)Rn gR'u9M?;A,}(y 細砂糖  220公克
]^"@*d.KSr5pi 低筋麵粉  150公克
T+\nxIGi q 杏仁粉  50公克D/Lj8JK&M
可可粉  80公克p0g3g*jO_6_!g
發酵奶油  200公克
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?Vh5D6Hl3A7R 裝飾：
&O%t(m?n4`uK 糖粉 適量5n Kz#Zu,`:zr#vMN
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【做　法】
9Y+_]#\rm5e 1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。%?/R Pu#J+y#Db%^
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6Z$|)D~+c*nh,G7mt
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
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4\8@xbzR 【備　註】
u!p8eVz&jI9~NWA#Y 矽膠半圓形耐烤模／12個q+rQ!A:lkQc*HI?
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。j0K3jnJvHr|b6b
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

回應 leungmon 第 1 篇文章

monmon跟karyman 都從同一個網找的嗎 囧