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紹興醉蛋

紹興醉蛋7nJk~B5j ^(B
約做10-12個|R2p"J1E*b3D
材料:0] v U!I&C%y
半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋"U3] H1TT7ue;Kp q8oX
醃料
ac"itAnJ v6d6X3K 紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽
:uL+w@/x_"G8Q3cj^ (酒量可以依照個人喜好做適量增減)
RRVf},{n 1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   $RJ%t8QcC:T{I1u
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味6W#aA3PG^6i
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)W2YYc SJ#I
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
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這個我做過哦!!
^R@a#k|$z N.sy CK1jk
非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.
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我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107:
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平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.e(iP9Y
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雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!0{ btG E](B

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\1g 一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說),{,E|vc$N }
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A/Q)mpw z
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所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:
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]&r3zi8@;u 如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了. d Z9|!_7wEF9G
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因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重..d7n;{ E"jjQ

5e |'`2~3H8u 可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種
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我就看過有
j|/gmUY/g:o:f#K UnS.V3_]:IqQ&j@
一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）
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這時候又看過
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一天吃一顆為宜！（研究報告）
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~\.q&o~%d!Y7G9k 這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.
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9S ~RiH2zL
但是所有的食物都要"適量"過而不及.I+z1?$pu(Q
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9f$m A5G]8Evz5Z N o0A#g:J,YP{

.u,|-Yjl)L PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！