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紹興醉蛋

紹興醉蛋
@9KkAy&[[ 約做10-12個:f8w3E\o8ZF{
材料:
[H;[S T+ML3?(jkx 半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
f6S_Dz
R)[F_} 醃料
;gi0vZ/G 紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽r5t,f wU^%bN^9a
(酒量可以依照個人喜好做適量增減) xbe#B.T!J"ja6g
1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   :rE3Ta/WI6H!`[
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味/O'QW6vF;A e;U3_
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味) e*C ~;ViU:eD(O
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
s&T5c U2R WG#t],f'ZJ#_ K

這個我做過哦!!`(pP2fvc4G7t5QX
Yj m#B-p`
非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢./g]D/W5q4t_!d
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k(BH!Q.\,pf7|
我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107: 9vT$z#{!xQ
|kLXZ.m
平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.
TNs!Q1`%g$gZ? "Wl2ts0["Z(F(r|r*H
雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!js:P*yhh9rS#n

0gB;Q+[;l 一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)JXwG(S
$H:c6xNv.Q`
6f3Q3_x4N(M(v
所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:\"E,d6tQ5_u+Q c#V

7S@0Hu{`wy 如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了. V)sU1j+Y2D \N

*CV4]1Bv*k 因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.+Nd%f6u,yZ l2yp&`#d
,lykj K7Vt~
可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種
:LfV8\@Q,^:Cd 6u+vq%c0Y6}fB
我就看過有
X&|^} ~2p(_
gZf1Nd&LI)y%V9L
u 一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）
JF2M0u(p;H T jV4mi1Y7y6jz
這時候又看過`5^e!Z9c1Q[,|

XR
^-d!L 一天吃一顆為宜！（研究報告）
~Lj {Fqy x+W!o w O[\y'lwx"i$f
這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.
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u$k%n SV-G*[2uA? 但是所有的食物都要"適量"過而不及.P v+}g8\t7mf

H\"Wc$b1L} z1G jW3b*TZ L
^2_.{O^kPPyj

#r}8O,}%@W*{r!E PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！