少瓊 2006-7-27 21:42
菠 菜 三 文 魚 壽 司
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菠 菜 三 文 魚 壽 司
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材料
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珍珠米 2杯 (i.TI(x+V$H2D
水 2杯
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昆布 5cm K uU9`)om7F
菠菜 150克
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醬油 少許
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鹹味三文魚 2段 Ab6v0Bm HR"} fu-{
紫菜 2張 s8k%f_,R%WZgCP
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壽司醋汁uw9D[LhV.}
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醋 3湯匙 '`O?*Az-B
砂糖 1湯匙 d{7]+x,k*e-n5f
鹽 1茶匙
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做法 ;Bf \Y@p+T
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將珍珠米洗淨,用2杯水份量浸30分鐘以上。把昆布抹乾淨,放入珍珠米中一同煮熟。
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菠菜灼熟後隔走水份,絞乾後加入少許醬油再絞乾。把三文魚煎香後起肉。 EU.c$M9w2O1{[Y
將壽司醋倒入煮好的飯中攪勻備用。 %U&S
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在壽司蓆上將紫菜直放,一半份量的壽司飯放在紫菜中央鋪平,在紫菜外側預留3cm,但內側及外側兩邊的白飯要鋪得較厚。
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在白飯中央把一半的材料打橫排列。 Y+Cz f;m'{TK
用拇指和食指拿著壽司蓆向前捲成條狀,依同一次序做第2條壽司卷。 Ck U:i(^DK
用濕了水的刀把壽司切開成一件件便可享用。