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肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]
Tt'?,H-Q4sP(])?C5L
)Oz(r8l![IN9V5n B 【材　 料】 |}Do%D]!u:X

*q@xC5W%b 乾米粉 200公克
v7LQ%HA.O 豬肉絲 100公克 FKKOf;s},M
蝦米 25公克 5~+J+`0rkJ1I
香菇 4朵
kOC7HJ4@3wY 高麗菜 150公克 3Qh~5uI
紅蘿蔔絲 25公克
u1_n v?1KA"QM 紅蔥末 20公克
g?xIK6H 芹菜末 20公克
} grnJ0P!|MmU 水 100㏄

}(z%BO^J-w$Q$I
7q,|+fC.Es 【調 味 料】 Y NW#ID(J

H3kms)I;N%f0Ty1a 醬油 1小匙
uO)[{ cj%{9C}+y\ 細砂糖 1/4小匙
Z3Py m `\2i9T/F 雞粉 1/2小匙 'E3@(]'w!z1LN4bb&_C
鹽 少許
$QjUT(z ]xyz 米酒 1大匙
/zB;?)W.]6Ju 胡椒粉 1/4小匙
?)\DJ+M3h/m\#p 香油 1小匙 3J&]{T8Hfqq ~,m
烏醋 1小匙 S9ZW&Fs&h
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【做　 法】 9o;jgdr

%~ btM1Ix7I!S\ 1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
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2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。*b&y9RM+M3dZB'C

0lAQF:AS 3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。,Q*p%X5_(T;A
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'yv1w!Ww h'Wf [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]