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薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img]"Q$p$a6c,C0R.}B Q

^7n4WI5a(E 【材　 料】 *L~E/Q'G6N

xKUt.~%d8b0B 豆花材料：0j`SF&s]
原味豆漿 1500㏄ %}DAap
豆花粉 80公克
~exs2j(jZ` 冷開水 300㏄
Ip+Oa$KC 糖水材料：
4UL"A@&pv _ 二砂糖 250公克
A0i&F(Z!oH4px 黑糖 15公克 7bn'b _J'vAP Z
薑汁 30㏄
$\y'rl!IN~&AD 水 600㏄ !b;joo4m;^D

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%n4AMcpj&E 【做　 法】 5t eSs!bVR

Je#j{j [ 1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。4wvguk@U/j/e$[OOy
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2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。u)a2^vu2p-`$~

8RlR/xy2Ap)a y 3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]!FS:rZE

tw6IN| [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]