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貢菜炒肉片

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烹製方法（二人份）　
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材料：
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0Zy4I)Oxhd 貢菜(200克)、瘦肉(100克)、紅椒(半隻)、洋蔥(1/4隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
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醃料：S:[3t?2Ej[

,Ne!YE7{/n.y 生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1/2湯匙)
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S'B O7]1H(J[[z 調料：bO;K~d/Jw#Y p*a9Q
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油(3湯匙)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)
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1 瘦肉洗淨切片，加入醃料拌勻，醃製15分鐘；蔥切段，蒜切片。6RR6P+d$~yx`(r

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8UF2B`SS 2 洋蔥洗淨，切成細絲；貢菜洗淨，瀝乾水備用；紅椒切細絲。
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3 燒熱2湯匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。-oqM%d Ko

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4 續添1湯匙油燒熱，炒香洋蔥絲，倒入貢菜拌炒1分鐘。
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i0{2ro-FQU_+\1[ 5 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬，與貢菜一同炒勻，倒入瘦肉片翻炒均勻。
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6 加入1/3湯匙白糖吊味，灑入紅椒絲，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、貢菜的味道較淡，適合與肉類同炒，吸其鮮味，還可用辣椒醬或辣椒油來調味，以增添菜餚的風味。
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Vkm.M(Omg 2、貢菜烹調前應用清水沖洗去多餘的鹽分，可避免成菜過鹹發苦。
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izOG1q$z3Q 3、蒜蓉辣椒醬的鹹辣味較重，調味時不可加鹽，只需加點白糖來起到提鮮吊味的作用。m-X O!`y$Jw$P
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4、貢菜具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。