烹飪益壽！銀髮族愛下廚 死亡降4成
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飄浪。JT 您是第394個瀏覽者
下廚做菜，也和「健康」有關係，國家衛生研究院發現國內65歲以上老人，在家烹飪次數與「存活率」有顯著相關，越愛作菜的老人家，活的更久更健康。
民眾：「我老公我煮給他吃，他現在80幾歲了，(健康)很棒。」
四神湯老闆：「每個客人點的數量不一樣，東西也不一樣，所以要記住第一個客人、第二個客人，他所需要的是什麼。」記者：「所以記性會比較好？」四神湯老闆：「會會會。」
長輩也覺得自己下廚，腦袋好像比較靈活，國家衛生研究院發現，每週烹飪5次以上的老人，和從不烹飪的老人相比，死亡風險降低41%，尤其是經常做菜的女性，死亡風險比起男性也降低27%。
每週烹飪超過5次，也會比較在意食材健康，研究發現，膽固醇、脂肪、鈉都會降低，而且膳食纖維也會增加，搭配清淡飲食，減少廚房油煙，也減低癌症機會。
台大老年醫學部主任詹鼎正：「烹飪就是一種活動，所以就跟很多譬如說運動啊、打球啊，或者是休閒活動等等，這些社會參與度高，或者是這個多點活動的人，他可能都有延年益壽的效果。」
醫生認為，只要是多動腦、動全身的活動，不管是下廚還是運動，都能讓長輩延年益壽。
內容來源 : TVBS新聞
[ 本帖最後由 TWJT 於 2012-9-13 01:28 編輯 ]
