[中菜] 咖啡小排骨

材料：
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& T' B$ [# l6 m  u0 h4 V, T1 N4 [# Wds-hk.net•小排骨：600公克☆夜玥論壇ק, {# ]" B. U" W
•咖啡粉：30公克
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配料：; g% K2 W% D3 E- Z# G& V( ?5 P: T
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•雞蛋：1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  `1 a+ P% Y& P% R
•牛排醬：1大匙
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0 n) S0 j& ?5 ]9 c0 y! @4 a* F" n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•清水：1茶匙( F$ _/ g5 N' n% C. E1 [- S2 ?$ f
•蕃茄醬：2大匙ds-hk.net; Y6 n/ j/ ?/ v) }9 S% e+ }
•糖：1大匙
8 h7 {/ x# M6 ]5 E& H•鹽：1茶匙ds-hk.net7 b+ C  l0 y9 I# {
•沙拉油：1/3鍋
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。
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二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。
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三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
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% I! z% l) v( i$ I, ^% `, n, ^8 i☆夜玥論壇ק●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
4 [, r9 @, d' T3 K) Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]* t6 v; s; P! Z( `! C) W" ]2 d( m& v
●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N$ b7 v+ x1 ?1 V4 p5 E% b

: k6 K- l% a7 U+ D) Q+ ^ds-hk.net[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]