醬汁牛肉
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•牛腱肉：1800公克
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配料：☆夜玥論壇ק$ D, r# O" E N2 U9 H, o
2 P2 ]- B9 ~3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：3根
5 K, k0 L! R+ W8 I8 y2 ~7 F& c' ?•醬油：2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g0 v7 j" i8 s: t y& w
•料酒：3大匙ds-hk.net' D% H( p9 |5 I# T* v* w
•冰糖：2大匙
* t( a4 ~5 \1 o0 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬色：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N( R1 E* t) ?/ d% }
•花椒粉：2茶匙
I2 }/ b% `6 _- h; H1 S, ]) g7 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•五香料：1包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b; } O! e! V
•麻油：1大匙
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* J R" v o0 ^$ `•薑：75公克3 [/ |. K8 |+ M1 l
•辣椒：1根
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。☆夜玥論壇ק; o% R) K/ d% ] O* E' Q3 a* X
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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7 j" ]3 N9 t- eds-hk.net● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
