義式焦糖布丁
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【材 料】
) [8 [, P" l) P: W3 Z& Gds-hk.net布丁：
: R5 e) W3 u& ?! }1 P牛奶 798公克 ☆夜玥論壇ק8 c8 [' z: P0 {+ S% q+ b. \$ s0 e, K" Y9 f
細砂糖 199公克 ds-hk.net. ]' R. ~ T$ N
鹽 4公克 ds-hk.net7 [! {* F0 [" c! v! ~- [& ~
全蛋液 319公克
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; l5 Q& ]2 h' r" z& ids-hk.net熱水 25公克
1 s$ g7 j+ T2 A( v- ~' L麥芽糖 31公克 ds-hk.net1 T& @) _" l5 F6 l4 `) r9 z
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【做 法】 ☆夜玥論壇ק7 ^+ b0 I0 |" r( r% e- G) N0 i
1 將焦糖材料放入鍋中，小火煮至呈琥珀色（煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦），裝入布丁杯中備用。ds-hk.net F! ]: \# p# H) U e
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2 將牛奶倒入鍋中，小火加溫至約40℃左右時熄火，加入細砂糖與鹽拌勻，再加入全蛋液以同方向拌勻，過濾後靜置約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! j7 R/ y: y. Q; q( U; Y6 r
1 @2 N! G6 t9 f* M& L: u☆夜玥論壇ק3 將作法2裝入作法1的布丁杯中，移入預熱好的烤箱，以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟，取出，冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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【備 註】
- _2 C& E: e& n9 j* l7 m5 _☆夜玥論壇ק份量：10個
