貴妃牛肉
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材料：
- k( ~7 V5 F2 z; U/ V6 j! {4 L☆夜玥論壇ק
" O3 E, f# `, S7 J•牛腩：600公克
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•薑片：4片
. _# _7 a9 E' ~7 C0 g8 w5 I' Y•蔥：2根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F, O, X: n9 C2 l. @$ {
•高湯：2杯
1 K. N( {* H. I4 X/ q6 v" f9 X☆夜玥論壇ק•米酒：1茶匙
6 j F0 }8 M: k& ^' L5 ?☆夜玥論壇ק•麻油：1茶匙' e9 ]1 q# `# ? l0 [
•蕃茄醬：3大匙
7 F. f& J/ V4 j9 \, ]# t! X•沙拉油：2大匙7 ]& l- I) [& Z
•太白粉水：2大匙0 u: V& P/ i, L1 x$ g
•醬油：1茶匙
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二、牛腩清洗乾淨後，切成長６公分、寬２公分的長條狀。切好之後，把牛腩放入開水中川燙一下，再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱２大匙沙拉油，再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。
3 p, p; N4 Z2 K3 k8 T6 P! T7 \/ Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק8 d" E4 U, r1 j$ Z Y. H9 |
三、爆香後，再把牛肉放下去拌炒２分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去，用小火燜煮２個小時。
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! }) A: N4 I y5 p: C ^" t5 `ds-hk.net四、兩個小時之後，先把鍋內的蔥和辣椒挑出來，接著將紅蘿蔔下鍋炒拌，如果湯汁太少的話，可以再加入適量的高湯。最後用２大匙的太白粉水勾芡，再滴上半茶匙的麻油，炒拌均勻後，就可以起鍋了。☆夜玥論壇ק$ b3 h& ~0 z- p9 U
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' B; R: c" L& O+ [5 m● 這道「貴妃牛肉」相傳是唐朝美女楊貴妃最喜愛的一道珍餚，所以才叫做貴妃牛肉。這道菜有點類似紅燒牛腩，但是味道比較濃，非常具有湘菜的特色。
