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[中菜] 原籠牛肉

原籠牛肉

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•全瘦牛肉:600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N  n  n7 w5 t% j) \+ l: |: U
•紅心地瓜:2個
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•薑末:1/4茶匙
5 b9 E0 `, `" R  p( j1 |, C0 Q' |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蒜末:1/4茶匙
2 j& `* v* `% W) V5 {. }3 A. mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•米酒:1大匙ds-hk.net7 y5 ?5 o% M4 c2 s. k
•豆瓣醬:1大匙ds-hk.net) p3 ~9 U$ j8 Q" Q
•蒸肉粉:1杯☆夜玥論壇×§2 ^% ?" ]0 y1 d4 N- d8 A' V4 [
•甜麵醬:1大匙☆夜玥論壇×§3 w' z% e6 l" F# S0 V
•麻油:1茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 A% y0 D% C2 Z) O/ s9 ~+ I
•糖:1茶匙
1 o# E! K2 r0 |! R" Z☆夜玥論壇×§•花椒粉:1/4茶匙ds-hk.net+ K- k& l( O$ v3 o5 E3 s
•蔥花:1茶匙
/ r2 l. q! z8 B6 q: k, y2 N•沙拉油:2大匙
& n* b9 {# B) x3 v: J/ w" T+ V2 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•高湯:1大匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 ?3 E7 i) \1 A" h* g
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做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ M# K7 o3 g# t% D4 z6 C3 H0 b

) V- ^* x2 H+ F8 N" D  tds-hk.net一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙,米酒、豆瓣醬、甜麵醬各1大匙及糖1茶匙攪拌均均,做成「醃料」備用。☆夜玥論壇×§" e$ c6 }: m* h! ]* l
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二、牛肉切成薄片,肉片切得越薄,醃料越入味。肉片切好之後,加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話,可以多加一點鹽。地瓜去皮後,以滾刀方式,切成菱形的小方塊,舖在蒸籠底層。
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三、肉片醃製完成後,加入一大匙冷高湯使肉片濕潤,再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油,使肉片更滑潤。
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四、拌勻之後,把牛肉片舖在地瓜的上面,放進蒸籠裡,用大火蒸四十分鐘。蒸熟後,再撒上蔥花,燒熱1大匙麻油及沙拉油,澆淋在「粉蒸牛肉」上,就可以上桌了。# i( P  }3 o& A# k9 u

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● 如果不喜歡地瓜的味道,也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替,處理方法也是一樣的。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]

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