[中菜] 原籠牛肉

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•全瘦牛肉：600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N  n  n7 w5 t% j) \+ l: |: U
•紅心地瓜：2個
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•薑末：1/4茶匙
5 b9 E0 `, `" R  p( j1 |, C0 Q' |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜末：1/4茶匙
2 j& `* v* `% W) V5 {. }3 A. mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•米酒：1大匙ds-hk.net7 y5 ?5 o% M4 c2 s. k
•豆瓣醬：1大匙ds-hk.net) p3 ~9 U$ j8 Q" Q
•蒸肉粉：1杯☆夜玥論壇ק2 ^% ?" ]0 y1 d4 N- d8 A' V4 [
•甜麵醬：1大匙☆夜玥論壇ק3 w' z% e6 l" F# S0 V
•麻油：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A% y0 D% C2 Z) O/ s9 ~+ I
•糖：1茶匙
1 o# E! K2 r0 |! R" Z☆夜玥論壇ק•花椒粉：1/4茶匙ds-hk.net+ K- k& l( O$ v3 o5 E3 s
•蔥花：1茶匙
/ r2 l. q! z8 B6 q: k, y2 N•沙拉油：2大匙
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ M# K7 o3 g# t% D4 z6 C3 H0 b

) V- ^* x2 H+ F8 N" D  tds-hk.net一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。☆夜玥論壇ק" e$ c6 }: m* h! ]* l
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二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。# i( P  }3 o& A# k9 u

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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]