[中菜] 原籠牛肉

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•紅心地瓜：2個 ☆夜玥論壇ק2 w- d! C7 d3 r/ z$ {9 x
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•薑末：1/4茶匙☆夜玥論壇ק5 ^; D- B8 f5 ^) c
•蒜末：1/4茶匙
/ v$ j! v+ _* E. Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•米酒：1大匙
7 {$ o  c( }% K( ]( s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•豆瓣醬：1大匙☆夜玥論壇ק+ x) j5 d3 z- e  L
•蒸肉粉：1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s  i! p3 B/ q* T
•甜麵醬：1大匙
- K8 E2 w$ M$ Q3 A/ x! v3 R* S•麻油：1茶匙
9 ?- d5 V# M* O4 K☆夜玥論壇ק•糖：1茶匙ds-hk.net8 O7 {  F1 o: m" O
•花椒粉：1/4茶匙
! N, a* I- h- n* M: {! {2 C. Zds-hk.net•蔥花：1茶匙☆夜玥論壇ק' m6 y. U" T6 T/ _* |
•沙拉油：2大匙
9 S! ]. v7 M9 `+ \' N$ Tds-hk.net•高湯：1大匙1 x2 ]' l5 [1 |$ H) X( c
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。0 U$ j, M, `& F2 G
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二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `6 b; o" M( K" I9 r

0 L% [% g) S  H! s! Y0 ^! h$ G2 {☆夜玥論壇ק三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。
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7 L1 T2 U, r$ B% T; e  I! u& m6 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]