[中菜] 五更豆酥魚

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M% E; @4 I$ G6 O1 T- @
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•鱈魚：1片(約1000公克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [! k, Z, V% `# X
•黃豆酥末：5大匙 配料：
* x; T6 i/ N! L, U+ Ads-hk.net•麥蔥花：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R. T+ P5 f1 u- }, |  Y
•蔥：1根
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% V8 P, ^2 u# U•蒜末：1/2茶匙! @( Q+ e0 U/ L9 s$ k/ {
•薑片：2片
, a5 ^$ H- ]- Q' L, h0 mds-hk.net•糖：1/2茶匙
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•鹽：1/4茶匙
1 \( X5 C* ?7 F* i% a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•米酒：1 1/2大匙
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•豆瓣醬：1/2茶匙
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做法：
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( x- _/ G: S5 e2 U: b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
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3 D+ s3 g$ S! O5 j- w' D2 h二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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( f- \% X) b# ]5 v6 Q三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 T+ F% ~3 b' H; S: ~: f5 v
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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。