[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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" e7 a$ l% J5 r2 U* y0 a" k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•黃豆酥末：5大匙 配料：
& T& O( {( E; c: m4 D☆夜玥論壇ק•麥蔥花：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _0 ]# V& m8 `. h' W: s8 u% J$ e: O
•蔥：1根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Z( U5 N6 {7 f. n  P# ^# l
•薑末：1/2茶匙/ K/ ?' L, `9 I
•蒜末：1/2茶匙ds-hk.net- W1 z; q$ |1 i
•薑片：2片ds-hk.net/ [+ H( v- b* A' Z. O
•糖：1/2茶匙
1 i/ R9 Z. `0 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•麻油：1大匙
. _: t* b- H$ f$ M/ Z☆夜玥論壇ק•鹽：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* N; K+ k8 u9 v- ?: t" c: h
•米酒：1 1/2大匙ds-hk.net3 P% Q3 s$ T$ q( `
•沙拉油：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q1 `/ u( V/ ~& Q0 G5 h/ y
•豆瓣醬：1/2茶匙☆夜玥論壇ק7 d- W7 v& e6 M3 n' H
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做法：
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q: V: E* e# @+ h8 D) @, F

; l+ q/ k/ N4 J8 v: ]  s' Lds-hk.net二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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" F- _. w3 K; ]2 Z) p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。