[中菜] 合菜戴帽

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: L2 W1 k9 F5 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•木耳絲：75公克☆夜玥論壇ק1 Z1 t; v5 o0 v1 D
•韭黃：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( G" y+ h6 Q* j* E
•筍絲：75公克5 }7 E/ D4 b9 o! Z9 t
•蘿蔔絲：75公克
0 Q4 V. G3 `2 T  A$ r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•干絲：75公克
! j. ]( ~. l5 P* f. V" P☆夜玥論壇ק•豬肉絲：75公克
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•雞蛋：2個
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•鹽：1 1/4茶匙" R) U( I0 O* m" P2 U6 Q
•太白粉：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V8 \# K9 e9 ?, v1 l2 a& Y
•甜麵醬：4大匙
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•蔥白段：150公克
; M! t, S  u' E  f) W) g•荷葉餅：16張
4 E! ^1 _4 G( @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：3大匙
$ H/ L+ @8 Y7 B# i* o8 K8 M•米酒：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W& C9 T6 Q" c* e) l) E
•薑水：2大匙
& p  Y. _) q$ O  b☆夜玥論壇ק•高湯：2大匙ds-hk.net% d5 R9 J* ^) \) S) a4 I- T, G
•太白粉：1茶匙
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。ds-hk.net3 E5 g  y9 e$ l& O

" i! t  V! c& T% s" E0 W3 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。ds-hk.net* s  A. K  H2 h5 Q  A4 k

6 M- b. d7 ]& ]# j2 v☆夜玥論壇ק四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N8 j; `) s  V& ]) U8 P; M0 R- B
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！
  o' w2 N; N7 K. z☆夜玥論壇ק

謝謝monmon的圖
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為什麼你的看起來比較可口ˊˋ