[中菜] 合菜戴帽

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材料：
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( P, j( V: c( |+ P* _6 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•綠豆芽：75公克
7 @9 n. t" E! n* Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•木耳絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G- I1 d2 a+ g6 e$ _. Z
•韭黃：75公克
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4 B% D$ ^- f0 ^$ [# }& {7 X" q# u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蘿蔔絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H( \, N0 X; b9 ?# h; R
•干絲：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 l- m1 U% d. y1 j
•豬肉絲：75公克2 E8 A, ?4 t5 J
•粉絲：1把
, b4 h# S. S( d! K2 P" s# X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•雞蛋：2個
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•蔥花：1茶匙
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•鹽：1 1/4茶匙☆夜玥論壇ק/ p* W9 D$ H# C- [8 Y
•太白粉：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \9 Z0 B  I1 E" s( A/ \$ q
•甜麵醬：4大匙☆夜玥論壇ק2 y% Z0 }" g! _
•沙拉油：3杯
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/ O7 f- `. }5 w' g☆夜玥論壇ק•米酒：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 A) n2 M# w6 i0 k
•薑水：2大匙
6 L  \3 _4 R2 _( G" n" A9 d☆夜玥論壇ק•高湯：2大匙
# s6 k! M* g" U# W; P☆夜玥論壇ק•太白粉：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z/ t0 h$ M# R1 [+ O6 ~
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做法：
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G1 [% L. T/ B1 }$ Z

5 ?. K- H* B/ t) d; U☆夜玥論壇ק三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。8 T/ R" @" z2 h# P4 j1 N) t0 b0 w
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！☆夜玥論壇ק2 o$ b7 J) n* S7 s0 n' {1 v

謝謝monmon的圖% }7 B1 W( A% W6 z: t' A
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為什麼你的看起來比較可口ˊˋ