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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14771 / 14771
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1401個瀏覽者
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; C6 O2 i# A/ b T2 j- Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.蛋黃:257公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~' k( q" j' V1 h: e
細砂糖:50公克 * V: y2 S Q, W. X" ^$ J. G
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a" Q7 G* }' m! P8 w; V, k
B.蛋白:513公克
K# C8 F# N/ D) a; m Z 塔塔粉:1公克
. h& \. ?! Z, c5 w/ L- j( i 細砂糖:334公克
6 b( x0 `* H8 }( h: B6 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 鹽:8公克 - b2 L$ z" d/ S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S, U: O, }5 ^ D
C.低筋麵粉:257公克 ds-hk.net e; p" M& T6 r
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D.全脂鮮奶:90公克 ds-hk.net2 ~& W& s" m6 ~: S, I
沙拉油:90公克
! {* r, h S+ l8 ^; v☆夜玥論壇ק
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) V) u0 h' y/ W" T1.低筋麵粉過篩2次，備用。
. U' }0 f+ i$ E) T2 w" }$ C- W3 mds-hk.net2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f6 E; w. U9 u0 |; i
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
0 Y; J, `9 K. Q1 w( [3 t- O6 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。 ds-hk.net' k0 r5 ~- O9 O4 ~9 e9 c' M" r
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 ) q; d6 P- c6 I( {# }2 Q5 I, Z
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
$ i% H; T8 w8 n# I! B. J+ g. i. ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, w& i% {* k) x
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
/ p% J) k7 n5 a. s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X4 Z3 M4 Q0 q) V5 N4 M
繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟； / O( V: _ ^( f- f1 Z
反之，則繼續烘烤至熟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r* ? n5 M5 ~1 S$ h$ \$ u
取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i8 A Z0 Y0 ?+ l! d
將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。
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