[甜品] 法式海綿蛋糕

0 P' l4 Q& T; K9 T2 s- V2 Sds-hk.net【材　料】
8 n2 ?6 G/ t* o/ m☆夜玥論壇קA.蛋黃:257公克
) c/ F2 w  e$ b$ w* H☆夜玥論壇ק  細砂糖:50公克
7 `6 b5 S# O$ K' R1 w# A6 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ☆夜玥論壇ק4 r# q! k$ |+ P6 J! U
B.蛋白:513公克
" u7 ~3 C0 }& E% |% c- zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  塔塔粉:1公克
. c  r; I3 b) B. ~3 k( W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖:334公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A: E, K4 u5 R6 ^$ _
　鹽:8公克☆夜玥論壇ק/ q1 F9 u" f  u! }& k+ E+ J  C
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C.低筋麵粉:257公克
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6 Q3 C( k- k2 ?2 c3 s* o( ]D.全脂鮮奶:90公克☆夜玥論壇ק0 ^( }. m+ b3 E
　沙拉油:90公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O0 e9 K. b" a6 P6 |; ]; }! z

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5 f! O0 o  J7 Z. O4 u" b. t" S& j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.低筋麵粉過篩2次，備用。( y" k9 ^: S; B. k7 l, m
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r2 W; ]# e: W) k' w$ ^+ b
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。☆夜玥論壇ק! F2 H+ W2 n% M! E$ X4 n- B
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。☆夜玥論壇ק$ b& F6 a: l$ Y4 C' N6 i% Z
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
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7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
- D2 f6 c3 ^6 ?6 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。☆夜玥論壇ק, w0 z! `, Z' A
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
( p% l! ]$ {: U1 h+ f3 J( kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；3 [4 O# ?, {' ?' B+ }, j4 d
  反之，則繼續烘烤至熟。
+ o8 S! U% j$ E3 U- k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T( o; Z, \4 ^8 q! R
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

說真的) R" E8 Z1 u2 f
小詩真的不能焗蛋糕的
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