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[甜品] 法式海綿蛋糕

法式海綿蛋糕

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; C6 O2 i# A/ b  T2 j- Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.蛋黃:257公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. ~' k( q" j' V1 h: e
  細砂糖:50公克* V: y2 S  Q, W. X" ^$ J. G
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ a" Q7 G* }' m! P8 w; V, k
B.蛋白:513公克
  K# C8 F# N/ D) a; m  Z  塔塔粉:1公克
. h& \. ?! Z, c5 w/ L- j( i 細砂糖:334公克
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C.低筋麵粉:257公克ds-hk.net  e; p" M& T6 r
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D.全脂鮮奶:90公克ds-hk.net2 ~& W& s" m6 ~: S, I
 沙拉油:90公克
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) V) u0 h' y/ W" T1.低筋麵粉過篩2次,備用。
. U' }0 f+ i$ E) T2 w" }$ C- W3 mds-hk.net2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f6 E; w. U9 u0 |; i
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
0 Y; J, `9 K. Q1 w( [3 t- O6 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。ds-hk.net' k0 r5 ~- O9 O4 ~9 e9 c' M" r
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。) q; d6 P- c6 I( {# }2 Q5 I, Z
6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。
$ i% H; T8 w8 n# I! B. J+ g. i. ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, w& i% {* k) x
8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
/ p% J) k7 n5 a. s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 X4 Z3 M4 Q0 q) V5 N4 M
  繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;/ O( V: _  ^( f- f1 Z
  反之,則繼續烘烤至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r* ?  n5 M5 ~1 S$ h$ \$ u
  取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i8 A  Z0 Y0 ?+ l! d
  將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。

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7 H; F4 e/ Z) J# S/ M% ]5 s☆夜玥論壇×§小詩真的不能焗蛋糕的
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