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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14771 / 14771
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
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A.蛋黃:257公克
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7 Q0 ~6 s6 h' C1 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 塔塔粉:1公克
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【做 法】
$ q4 V0 t, \* T3 ]1 C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.低筋麵粉過篩2次,備用。
5 p+ O0 [1 y1 {+ N% Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ G! g1 V! v$ M4 b! q8 h
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
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5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
, O6 _* N3 s, g) a0 \! w# P- {☆夜玥論壇×§6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。
, l/ x7 w u* K# {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P8 `8 y7 b( S$ h$ O$ r. z
8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
1 u( S- ?; l! X+ d% y( f$ N9 y0 F1 w9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 ds-hk.net) [* ^7 [0 t$ X; ~
繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟; * k$ g9 i/ ^" c0 e T, a
反之,則繼續烘烤至熟。
5 a6 y% j( R+ e2 xds-hk.net 取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。 ☆夜玥論壇×§/ a( |5 k4 q" w" a- P# o1 I, h
將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。
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