[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# `8 J0 u# W$ M+ ~& E
做法泡饅頭
. ~% T6 O* C+ I. hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: O. A3 H1 x% `( d- h

1 S3 z' e# t6 _. j2 |* Cds-hk.net和佐料
9 ?( V, w: D" o- h% W) P花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。
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打 肉
5 A: a/ B& z. |( L6 c2 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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7 J" L" G3 \6 q0 `" T2 P炸丸子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. G& C  m' d5 ^( k
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 X6 I% o# z. F" Q' s
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燙白菜
/ `! n, S, o) }9 Q+ @ds-hk.net白菜以滾水燙熟撈起。
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打湯底
) p' W8 u  O- ?; ~/ x0 }- K& e! [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。; l9 D0 q6 Q. V" E
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肉丸子摔打技巧
5 m% |  x* O' f# ?- o5 l' w5 R4 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。
2 ~( f, w  Q" c1 c# S& ?4 qds-hk.net 備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。ds-hk.net/ T8 A8 r% N' Y1 |+ n5 c& Y

8 g. O& l2 f0 H& n- I  kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！☆夜玥論壇ק/ L; @6 v1 Z5 E( }+ ]; V

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