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[中菜] 辣椰醬脆皮餃

辣椰醬脆皮餃

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椰漿 2大匙
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【做  法】
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* V" e, @' H, }. tds-hk.net1.椰絲用小火炒至微黃後,取出攤涼備用。
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% x/ S. z& ~+ f" h2 U* K- V  Uds-hk.net2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾,切碎備用。ds-hk.net& k/ g: M% o9 Z) @7 @5 c# s
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3.熱鍋,先加入奶油,以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後,先加入高湯,再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後,關小火煮約1分鐘,再加入椰漿煮約30秒後,用太白粉水勾芡後鋪至盤中。  \7 Y0 H  a* [$ t5 y

: ~1 x& {8 L8 \9 e6 K4.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘後,撈起瀝油擺入作法3盤中。

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