海 膽 意 粉
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製 作 難 度 : ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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$ Q4 H1 H, S G本 地 海 膽 雖 然 沒 有 日 本 貨 般 香 糯 , 但 夠 新 鮮 , 鮮 甜 味 不 錯 ; 隻 可 惜 要 買 較 困 難 , 劉 晉 專 程 到 西 貢 艇 家 搜 括 啊 !
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材 料
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& ?. q" \: W7 [" eds-hk.net本 地 海 膽 1 板 、 有 機 意 粉 100 克 、 羅 勒 葉 10 片 、 檸 檬 1/2 個 ( 榨 汁 ) 、 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許
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做 法1. 羅 勒 葉 切 絲 , 與 海 膽 、 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 撈 勻 。
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2. 意 粉 以 油 鹽 水 烚 約 10 分 鐘 後 撈 起 , 與 ( 1 ) 拌 勻 便 可 。
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