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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:12 只看該作者
木瓜燜鴨
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第949個瀏覽者
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5 U" N" }- F6 a2 ]( t# Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P* p8 k7 w; h" {% y
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嫩鴨半隻，木瓜半個。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d' S" c/ m% R& k5 M$ D8 e
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輔料：
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生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
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1.嫩鴨洗淨切成小塊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c0 k# K4 L B' d0 `% b* b: s
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2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。
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/ ]* r+ R' t1 } y! q5 ^6 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
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4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。
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% |+ `% x5 n, k* m3 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
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, j7 n5 t: i/ F; H t+ y% Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 N( m0 a! v q; e# gds-hk.net7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
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# k) }/ q8 E! J2 _- X R* y+ e8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S6 k2 v% N# f$ ~& m! {# A& N8 [
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9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。
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$ U" C" L; t2 m3 jds-hk.net10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。
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1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g& D; r4 r n8 c4 @
2 Y) d5 m2 X$ c) W. c9 U( D( X☆夜玥論壇ק2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。這次買的木瓜就稍微熟了點，所以後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取教訓，一定要買較生的木瓜。
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