[中菜] 海參／膠原蛋白助泌乳 熱量超低不怕胖

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。
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: A; s" V1 ^7 }' f% F" f海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。 - \; q0 b) g% S+ t

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7 [3 I4 j& l: T* Y1 t( A台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：
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吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。
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6 j; w3 Q: B2 w1 s# _6 t) T$ Q( O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區肝虛易疲勞 可滋補
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# @$ I/ I) |2 wds-hk.net不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。
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0 O6 Z7 r* M1 l( b振興醫院營養師鍾子雯：☆夜玥論壇ק# Y* I( b0 _) Y- K) r8 B' I' {: F
從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。 ds-hk.net1 \4 u0 k4 c& {1 L

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沒有油脂 不含膽固醇 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B3 F6 B1 ^9 U: Q1 _  X( ?7 ?
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除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。
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% |' H; ~: q6 D/ |( s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區海參膠原蛋白含量多，對哺乳媽媽，有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖，這時候，可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮，幫助發乳。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G) p* K: s' q3 z. Y( O2 K

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9 {$ t2 z0 {  Z% [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區美膚效果 入胃打折扣 ☆夜玥論壇ק* R7 k( O% M9 l8 e

7 Y0 O' f- t4 t% f( ?2 ?不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。
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) K8 D/ }5 L' y, J( g. z海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。 ( ]0 V! b3 E5 g5 u% I6 S- B4 G- S
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☆夜玥論壇ק! T- g! ^6 b% N# W$ i4 A5 f
質地柔軟 入口無負擔 ☆夜玥論壇ק) f1 k+ |) s( g% K1 ~
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海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。 4 y! J; M0 w& J# q& s" D  d

3 @' g, Y0 j" y( q: rds-hk.net唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p9 ]' Y7 i; q& n9 y+ I: [0 z

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【2009/08/09 元氣周報】