[中菜] 鹹蛋山苦瓜

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7 g7 \& G, H. d+ M7 _/ G0 wds-hk.net1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
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3 R. n3 a8 t  I8 a$ L( lds-hk.net2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。