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[甜品] 豆沙盒

豆沙盒

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1.紅豆泡水2小時,放入快鍋加水(份量外)淹過3公分,開火冒蒸氣後,再轉小火煮20分鐘熄火。) j. i! A1 M/ O1 {( m, `1 n

+ f! K: ?7 ^/ s. N5 l7 Uds-hk.net2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖,用小火炒至呈金黃色,再放入作法1的紅豆,一面炒一面壓成泥,炒至呈濃稠泥狀,即可盛出待涼成餡料。) U$ K3 c8 o5 P8 E4 A  n
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3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料,並用手整形壓緊邊緣。
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