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[中菜] 海鮮羹

海鮮羹

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8 C7 I* B, R. X7 c# a! r1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片;其餘材料切小片,一起汆燙,沖冷瀝乾,備用。
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2.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
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* [- ?( q1 F0 o# Y* p& L5 {+ D3.待作法2再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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( e. v# [5 M2 x* H6 Rds-hk.net4.淋入蛋白並拌勻,灑上香油即可。
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