[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。
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單純美味／野菇茭白 , I; j2 N- ^' t; \, f

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小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。 , Y2 Q8 k/ I& u
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材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末 ds-hk.net$ m; ^# {( W$ N8 W
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調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N  _; m7 n0 I7 X
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2 k* S8 I+ o* K: J3 |( c6 @1 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.茭白筍去殼，將較粗的表皮纖維去除後，切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。
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( @  _2 o$ k0 u. I  xds-hk.net2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。
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3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T' _' W0 U: U$ ?& X

* k3 }$ `8 N( @+ ^$ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。 ☆夜玥論壇ק* R! A! C) i* [+ _& B: E9 _) @
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