[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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/ x/ F; s1 T; B- u7 j$ O- z【材　 料】
/ j1 S/ S5 c1 C. Q* N4 n. Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 3 g2 f" G8 F- c7 a6 u6 p
A.全脂鮮奶 175公克
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B.吉利丁片 12.5公克
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  杏仁粉 40公克 ds-hk.net7 m, O5 e% G5 F

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1.將所有材料C調勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]+ X) n+ R% D+ Q7 |/ b
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק# @' y% Q6 ?5 c
☆夜玥論壇ק1 T& q8 k- f7 y$ Q! t2 E7 Z
5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。☆夜玥論壇ק9 ^$ K. Z; O8 b; w4 F) S
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]