五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：8 S5 G' \; h( L
花枝 ... 600公克
' I/ N6 c5 b" z8 l" ~" V2 `4 Q5 K☆夜玥論壇ק火腿 ... 113公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u. o" b0 w) J7 |( d" r
香菇 ... 6朵 ! W) ]/ Q) S+ i, H( c2 a- e) H8 m
豆皮 ... 3張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H; `# i" ]5 \1 {$ i. o
芫荽 ... 75公克
4 L7 s: S/ L8 L5 c8 r/ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹹蛋黃 ... 6個
. |# w V9 |9 i" h$ n/ Hds-hk.net炸油 ... 適量
/ W6 R0 o: Q0 I4 N k6 \$ P# u7 ids-hk.netA 料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I% X: W+ x" T ~% ?
雞蛋 ... 1個ds-hk.net5 c3 K6 i2 F2 ]% n1 j v1 U
麵粉 ... 1大匙
0 l- e8 `) Q4 l$ W' w' \味精 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W9 |1 E! p" g2 U
糖 ... 1/2小匙
- A$ f0 Y, J: \& R7 E9 H8 Dds-hk.net白胡椒粉 ... 1/4小匙) m$ ~2 o' u, f) ~6 u' m
香油 ... 1/2小匙
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【作法】：
$ ^# J! u g- v& @! j2 o+ o1 m☆夜玥論壇ק 花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
0 g3 L( K! Y. `' ]; Yds-hk.net豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
' R1 P- F* `. x8 r' e7 H3 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。8 l# D' N1 B6 Q: u0 ^! P5 }- D; R
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【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
8 t* E0 s6 ?! H, c- Q1 c$ P& c2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t, g+ B) y5 ?
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]0 b, ~' ]4 ^' e3 P# B# U6 f7 k6 h
A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。
' K/ C) ^/ a8 _- x6 d3 f( Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {. G! [9 F1 W
C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _5 \5 Z4 @/ l2 \
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
