[中菜] 孔雀開屏魚

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1 A3 u) }. L! ?5 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。 ds-hk.net5 |9 |2 c$ o1 a/ e$ }* w5 s! ^& B
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: g3 ^5 ^5 S* A5 w3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ~2 M# \1 K  X4 Y' @- c7 Y4 m

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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u, Q+ \. U/ a0 Z
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5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  
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, @2 z  m/ Z0 {+ v4 C☆夜玥論壇ק1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。
3 S2 p: g' w' d9 M+ j/ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, W8 m- a* _5 K! W. y7 _/ {5 A☆夜玥論壇ק2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。   W# Z8 l* I5 [$ ]
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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  ds-hk.net& [6 g7 Q) F3 t/ u- Q7 D' h

+ v  F' ]  z, u# j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  
  e& ]5 ^' O' h+ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net) ^6 n% b) y* m9 S0 |) A/ [
5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。 ☆夜玥論壇ק1 [$ _7 S* c  J

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8 Q7 n# k/ C! S6 B& ^☆夜玥論壇ק1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E- w) l6 B3 K4 ?0 |+ F6 R

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然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。 ds-hk.net2 i5 K' D" m+ D% A' a
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3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a% J! f# Z& U& ]' K
但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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