[中菜] 孔雀開屏魚

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: l: P# q; d. p8 m# H  M5 G5 q$ r6 t1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
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1 X+ @& b( {7 n* O: x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。
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1 I/ T. U, W! n1 o6 e% f! hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק2 g/ l" T1 [5 N- @# S0 s% Y

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7 y6 f  f) _( j5 U3 p' B+ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i& r, D/ j, p. W: K) ?

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( N3 O' V2 A* a9 N3 u2 F5 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O3 l, t) d7 n9 z$ {
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% Q( W, C, e) e1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。 ds-hk.net. b7 Q7 L$ `/ [8 ?! |& F

: \+ G! |' y% V7 `9 P. |7 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  
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# t, [1 `4 R9 G& X2 C☆夜玥論壇ק4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  ☆夜玥論壇ק6 f6 B4 ^. W6 h$ |2 U# A/ L
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5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W- P9 a) a* C: r: w; R
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2，清蒸魚非常簡單易做，但要想做得好，也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋，旺火急蒸7分鐘。
# i, v) @$ a. D  o0 h☆夜玥論壇ק然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ J' x; L7 W) H- X1 n7 u7 E

% n; f$ b' s% K; `* K3 D0 P' J8 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。 ds-hk.net! W0 M6 k+ D( U1 V& Q
但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。 ds-hk.net/ e: N5 h) |+ }% S

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