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[中菜] 孔雀開屏魚

孔雀開屏魚

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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾,從魚身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 ds-hk.net0 r& f7 O1 j/ ~% D  m* H

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2 薑和蒜都切成片,蔥切成段,指天椒切成圈;乾香菇用清水泡發,切成條狀。
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3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中,然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中,最後灑上指天椒。  
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( \, M. H, w: |1 F! X# x  n' c5 燒開鍋内的水,放入烏頭魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  ds-hk.net5 C% ^# e2 V) V% m" i- ^

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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷,才能將魚身擺成扇形,切時應保持魚腹相連,不能切斷。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A' Y7 o  S* k
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等,可以架空魚身,使其清蒸時受熱均勻,魚肉更為鮮美嫩滑。 ☆夜玥論壇×§/ I! b% c) `; w0 v6 p* w. I
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3、蒸魚豉油的鮮味濃,色澤較淡,多用來清蒸海鮮或魚類,不宜用生抽或老抽來蒸魚,前者味道會偏鹹,後者色澤會發黑。  最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ ]4 ]- J& k6 U5 n+ ?1 H; O
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油,此法可使魚肉鮮美多汁,還不會太乾身或肉質發柴。  
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# y) q2 M- H; [: p: o  r8 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1,每段魚條要寬度一樣,用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。
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  P7 A' ]' _" w2,清蒸魚非常簡單易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋,旺火急蒸7分鐘。
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/ d1 M+ b! G9 K8 _0 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3,醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油,沒有蒸魚豉油,可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
2 k1 H$ J6 x7 j+ X$ a# L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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