墨西哥包〔已檢〕
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墨西哥包8 B z4 r- N+ t! ?
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材料︰ (10個份量) ds-hk.net# G6 F1 v4 b; s# B7 H
高筋麵粉 250 克 ds-hk.net# t' J5 D. T( L0 v
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即溶酵母 (Instant Yeast) 5克 ☆夜玥論壇ק+ G% s2 X4 c3 [% C+ z- B
鹽 2克
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牛油 (室温) 10克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K! g' M9 u- a( p: Z
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墨西哥皮材料:
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麵粉過篩加入糖、鹽、依士、牛油、蛋同水, 將所有材料勻合搓揉成麵團 。
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鋼盆先揸牛油(份量以外)放入麵團， 再放入微波爐作第一次發酵 40 分鐘， 可在微波爐內放一杯熱水， 有助麵團倍大 。8 N* D f( @, ~( v
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3. 將麵團取出分割成大小一致的小麵團， 再滾圓或搓成所需的形狀後放在枱上鬆弛 5 分鐘。
2 q6 g$ g/ O- h9 A3 Zds-hk.net4. 麵團再放入微波爐作第二次發酵 40 分鐘。
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3 @8 T8 r+ G2 D/ vds-hk.net1. 將牛油隔水坐溶加入糖攪勻 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d0 y# W' I) c8 C
2. 加入蛋拌勻再加已過篩之麵粉， 攪拌均勻即可。 ds-hk.net. d7 P. r# {. F/ R% X7 X. X
3. 將皮料放入唧袋，在麵團上以順時針方式繞圈唧上皮料， 覆蓋面約三分之二。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H, u. U* l) B2 X: X
4. 將麵團放入已預熱 200 度之焗爐焗 8-10 分鐘即成。
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0 O8 f# I1 S" a1 }3 L3 v☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:30 編輯 ]
