[甜品] 普雅乾麵包

+ p: q7 E" t( Jds-hk.net【材　料】 ☆夜玥論壇ק$ b8 C1 ]7 [( g' j
中種麵糰： 1 q7 ^4 V1 }: j4 J
水 224公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K7 k( F% f& h& O
高筋麵粉  374公克
5 ]6 n- R' F5 \. w% J速溶酵母  7公克
' m# W" ?' @! y! T9 n& ?1 ~; y/ [& obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק& Q* Q) D8 s/ |8 a
主麵糰：
1 d' M( X- \( |# |/ Z鹽 5公克
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細砂糖  19公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C, l, R, X$ k% N  s0 k
小麥蛋白質  23公克
' ^% ~+ a: R7 O3 I) dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水  56公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) y: a% [7 n" ]; q
改良劑  1公克 ; X* n1 W* o$ v; j
橄欖油  37公克
+ }" n9 F5 w- ]/ D& h# ^☆夜玥論壇ק
  o/ b, N8 E' k4 Q夾餡： 3 `+ q! U0 k8 b  U7 v' n
榛果醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h7 i. f7 ~6 [3 b) z/ Q2 P6 v
  
' m! |+ L4 W( C1 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　法】
* w3 c* D. ?; k) x# d5 V☆夜玥論壇ק1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。☆夜玥論壇ק1 ]! r% ^3 X( |, G5 n9 X* J% K
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2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# x0 b: p, {7 l6 \

' c4 Q- s# U3 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。ds-hk.net; m% x, _5 B' G
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4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。ds-hk.net! i9 ~  _2 a- j+ n0 e

" S  _& @; a% ~+ N+ a8 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
( q+ {+ F* s2 ]3 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d" H4 C, b& Q- i7 a7 J2 S4 B' d
6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。ds-hk.net% k  j' j8 b/ D8 Z) H6 L

1 s+ H6 x3 o8 z/ ^% l- Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。ds-hk.net: K7 w! h3 R& ?7 Y
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享