[甜品] 普雅乾麵包

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中種麵糰： 5 V" Q6 _, D) C# A1 m4 Q  y7 ?8 x
水 224公克
3 t9 r' O  S) K% S高筋麵粉  374公克
7 M: P' g. W( u% g8 |0 j1 S3 j9 }  w& _7 F☆夜玥論壇ק速溶酵母  7公克
% ?$ i: w$ Z9 g6 T! I1 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ ^6 J# q9 U% `) m- _5 ?: g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰：
* O) [5 F& }; ~- v  `) vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 5公克
4 X) Y. F3 g  u- B% l4 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  93公克
0 [/ R9 A' V' w☆夜玥論壇ק細砂糖  19公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~% i# H- I1 {* {' o% ^
小麥蛋白質  23公克 ☆夜玥論壇ק  M' ~& W) {4 ?2 O/ _3 C
水  56公克 ds-hk.net# x6 b" [" ~5 C1 b0 m( l6 V1 S  n6 I
改良劑  1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r) Y2 e+ G' Y4 g
橄欖油  37公克 ds-hk.net- F& l# f( W& V$ K& D- o: E+ _2 D" C

" ?5 `/ a# p2 R, x" Pds-hk.net夾餡： ds-hk.net) A8 E: B( j* R! H* G8 p' U
榛果醬 適量
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% D, h# B& n( Y# e! w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f% g- T, ]) M$ v
1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v$ K0 @% D0 M3 i' l& F2 {4 z
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2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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* z- f& u. \5 P' ~$ R& U+ I☆夜玥論壇ק3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。ds-hk.net* r) v8 ?" m4 R- t8 T
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4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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+ L6 b7 J7 k. e# C( j5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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& `7 y2 ~+ S. }& X7 I% f8 Sds-hk.net6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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! @- V8 V# |) P% i; w7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享