[甜品] 蔓越哈斯麵包

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【材　 料】
/ a$ S' w+ W( h4 t- }$ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區中種麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 S4 D9 v9 ~. ?! v2 ^
高筋麵粉         576公克
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9 X& v4 q/ E6 y8 Z, A3 n☆夜玥論壇ק主麵糰：7 o& [" h. n/ ~1 u, c4 z$ o; x& k8 ]( }
高筋麵粉         384公克
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酵母         5公克ds-hk.net. U( L: o7 C# `9 u+ F9 W
蛋黃         192公克
2 ]& M  Y% q% d5 C9 t$ `% S' U☆夜玥論壇ק全蛋         96公克
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' D+ z% y' P# k. n- ^9 _8 J4 jds-hk.net鮮奶         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k) @: y5 |) y$ ~& I
奶油         144公克
( t) E$ q) T' X2 \5 e, T0 s) x蔓越莓         153公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g+ M  H# V" U8 H+ c7 i
         
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+ h, B) T9 r* Z' nds-hk.net【做　 法】
( U# I# n; ?% b- o5 i: a  B7 r$ fds-hk.net1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G& Q) t  G% p( _# N1 W/ Z, o

  \, [, x2 z1 K5 x( K; X& I- x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）
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3 D" |3 `) M- N& R1 b( |" @6 o: kds-hk.net3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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* b& C- u8 L; U: }4 V2 m☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
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5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做