[甜品] 蔓越哈斯麵包

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中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q7 F1 I6 Q: \6 |
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酵母         10公克ds-hk.net- {8 M; v3 J4 @: K/ A* v
水         288公克
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主麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- G( z3 E9 P( |
高筋麵粉         384公克
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全蛋         96公克
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蔓越莓         153公克
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# ~, L) B$ B3 M$ Z( k" B( z+ q1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S' F& ^6 C, m

) Z! c# K; X, \6 P5 l3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* g/ V! C0 a( N6 z% E9 _7 y

: c/ ?, `' O/ h; C- }1 I8 Zds-hk.net4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。ds-hk.net. _* f/ ?3 `: w" b! }

( G  U6 }* [- _+ E" h% l1 z" M☆夜玥論壇ק5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做