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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12863
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1178個瀏覽者
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柳橙果凍 適量
- f/ b" Y; N2 @5 l草莓 適量
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. u/ U( o1 d! w" a u6 I/ ]. [/ g( n5 v☆夜玥論壇ק【做 法】
5 k+ H4 _) X1 e o* o! G+ Mds-hk.net1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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% h1 W+ ]& O! _# M2 T3 _* w Qds-hk.net2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [; X0 g. Q' n. K* W: s2 D
! {! i: t- M- Z! \0 B/ _" i% d3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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+ \7 H1 I7 U. m; w4 M& p& p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 ☆夜玥論壇ק* D* B- ]. ]& D* d
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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