[甜品] 天使蛋糕

食譜及製作:阿貓
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
9 |. }- D% H: X" y低筋麵粉 半杯  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E% i1 u; x) h! h, O: g4 q0 b* v
幼沙糖 1/4杯 ＋1/4杯  
1 v0 C8 E, @! t% f- o4 {  F鹽 1/8 茶匙  
, J+ i  {: N% g' `ds-hk.net蛋白 (雪凍)  6只
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+ c' d! p* U. I5 [檸檬汁 半湯匙  
1 F2 V4 {# j' [8 g/ J$ W4 F; x他他 粉  1/2 茶匙  ds-hk.net/ }6 u2 q* G+ ^: V
雲呢拿香油 1/2茶匙  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U5 Z: b3 @; a( Q- X
杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)  4 C( W) N* Q2 B2 I; J1 ^9 u

/ D& y; q, S& r' J+ c☆夜玥論壇ק用具︰
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製作
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將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
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% ~; @9 j2 j* F 將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
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另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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5.
. t5 {, \) H2 o# y, _1 g4 _ 焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。