脆皮甜甜圈

材料
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B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" e8 p9 i5 d' `6 G
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作法☆夜玥論壇ק+ d- p' j6 Q% s" K: @6 k5 m
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
8 V( _4 p/ Z8 q; E' h7 T% H1 j- Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
2 Z. a$ S8 x4 k$ W6 k$ x/ G: K0 v* V3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。ds-hk.net) f' y/ Y. Z' ?. g
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
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3 ^# K" b- ]2 k: h6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
; q; h9 K' S; ~& dds-hk.net7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
" l+ |7 ~. S2 U; t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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A.原味麵包甜甜圈數個
, l. M8 c3 g3 i' g+ G& C3 U* a☆夜玥論壇קB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法
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2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。ds-hk.net: M$ D: z, D# y- c% \
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。: H4 P+ w. E3 ?& R
4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
+ Q- g& U+ `! Z8 j2 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。ds-hk.net+ E7 Z  O/ o7 e, _2 `" }
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
8 L7 c9 U$ q: Q( J1 L☆夜玥論壇ק7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
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