桂花肥蟹

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三點蟹3隻
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洋蔥半顆 ds-hk.net: y, g* r1 E0 x5 X, R. M$ u  W' C
蛋4顆
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香油1大匙
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1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。( G+ Y4 b5 |: ]( ^
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。☆夜玥論壇ק9 C6 M4 V8 `) Z/ j3 u! \5 P6 ]
3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！