蜜豆魚片〔已檢〕
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鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
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' x3 ^1 `. T% c! S☆夜玥論壇ק調料：☆夜玥論壇ק' `2 o, L+ K2 Y5 ]' K
花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。
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% [5 `2 |7 H/ N% T$ ~- W9 p7 Ads-hk.net作法：7 l* v' X* I2 j" C4 l
1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
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o6 R9 U) a9 ?/ I☆夜玥論壇ק3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。. z; b. {( W( e
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 ]
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