黑椒火雞燜大鱔
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(一)白鱔去潺切粗件，與調味料拌勻醃十五分鐘，落鑊中炸至微黃(約三分鐘)，取出瀝乾油份。
: z0 \4 z# y) }; c2 ~5 P3 gds-hk.net(二)爆炒冬菇及火雞，灒酒。
( [. o) _9 h: h7 Yds-hk.net(三)白鱔回鑊，加蒜頭，薑片和陳皮絲炒合。ds-hk.net G$ C. ^. w$ |% L# r; Q( d' ~
(四)加汁料煮滾，以慢火燜約十五分鐘，以少許生粉水埋獻，撒上蔥段，即成。
