香公銀絲生蝦
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( h/ N% r/ k1 `+ E2 v2 ~# D5 T1. 起油鑊,把薑放入走油,讓油帶有薑味.放入蝦走油,轉淺金黃色時,可放入蔥段一同走油,待八成熟時,把薑蔥和蝦撈出瀝乾
% n$ j) ~7 O# `* m2. 粉絲放入上湯微煮片刻,撈起待用ds-hk.net+ r; r c$ ^; N* ?: H
3. 起油鑊,倒入腐乳醬.紅椒絲.蒜蓉.蔥段爆香,將走過油的蝦下鑊炒片刻,再加上粉絲和調味料煮滾,最後以生炒埋芡上碟