海帶蓮藕鮭魚(三文魚)煲〔已檢〕
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材料：5 h2 p/ M1 G+ W3 T/ z
藕一大節、海帶乾三兩、蓮子三錢、薑片五片、新鮮鮭魚頭一個、雞湯(高湯)一罐、粟粉（或太白粉、番薯粉）一茶匙、鹽適量、料酒三茶匙 ds-hk.net5 }5 V4 W1 @; f% D; Q! v
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醃料：ds-hk.net+ y9 r5 ~" v) L
鹽四分之一匙、酒、薑汁各一湯匙、胡椒粉少許
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作法：☆夜玥論壇ק0 h% B/ @4 `" _0 b/ s' h
１、鮭魚頭洗淨切大塊、抹鹽擦均，洗去鹽分後以沸水川燙、撈起。
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３、鮮藕刷淨，切 1.5 分厚片、海帶、蓮子分別泡軟。
' j( y- n# [" E; k４、砂鍋內放油，爆香薑片、下魚塊、藕片、海帶、蓮子、並注入雞湯及水，蓋鍋煮約 12 分鐘、加入鹽、料酒續煮五分鐘即成。 ds-hk.net: H: \, t2 a3 s0 P% D. D1 }
7 s- B9 ]9 ~7 h- A0 J4 Qds-hk.net功效：5 g2 ]; _$ z% V; _
魚頭富含膠質、磷、鈣、鐵、等。整體療效對精神虛乏、驚慌失惜、抑鬱艱舒、食不知味者有不錯的反映，並能健腦、強筋健骨。
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註解：
N" x8 f4 {' n% s- }☆夜玥論壇ק烹飪用酒統稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。
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# y4 Z6 G7 S& v6 h; w[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:29 編輯 ]
