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[西菜] 蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

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材料】
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蘑菇6粒(開邊)
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唐芹1棵(切段)
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【調味料】
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, O  @* C6 ^: t& Z! I7 J7 [7 P☆夜玥論壇×§紹酒1茶匙
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清水3湯匙☆夜玥論壇×§+ T9 ^( }+ u/ g* f! s
食鹽1/3茶匙
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胡椒粉1/6茶匙
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【汁料】ds-hk.net4 B) G2 i- m$ n
上湯3湯匙ds-hk.net6 H6 ~& L+ x. d
ʒ汁1湯匙ds-hk.net$ p1 k/ r* r2 B$ T: o1 ^  V
生抽半湯匙☆夜玥論壇×§5 M* f4 K, D& E. O7 }# d% D' P6 M1 D6 T
茄汁1湯匙半
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胡椒粉1/6茶匙
$ T8 N- y! i: K0 m' [# Y1 r: [☆夜玥論壇×§3 W) ~# W2 X3 q4 |3 l  Q
【做法】☆夜玥論壇×§! P/ C8 i  y, W( T, Z& W! {& }, c
1.)牛柳與調味料拌勻,醃1小時,然後將3湯匙生抽快速拌勻,落鑊煎香表面約七成熟,取出。ds-hk.net7 ]0 w5 n1 `( M3 J2 u
2.)燒熱鑊落油,爆香蒜片、乾蔥片,加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
) j1 O4 F& t: u+ `/ F0 A$ L☆夜玥論壇×§3.)將牛柳回鑊,將汁料慢慢加入煮滾。; O  c% C% e0 h1 N
4,)撒上唐芹上碟,即可供食。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 ]

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