酥炸里肌盒
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' ?2 o o& j% T- Sds-hk.net最喜歡變化無窮的料理方式,這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大,是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的,香香酥酥的口感老少咸宜,可以當小點心或下酒菜,更是上得了檯面的宴客菜。
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) O5 c4 v: _. _6 {把蔥切成細丁做內餡,就成了「蔥香里肌盒」,如果是九層塔,我就把它做成「塔香里肌盒」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L; q# m T; l5 F! y
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材料:
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1.黑胡椒粉(白胡椒粉也可)、鹽巴、醬油、酒、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J6 L3 }; J1 O5 `4 f
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做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( u3 `) G* `8 E- u% e6 l
1.里肌肉切蝴蝶刀(一刀不斷一刀斷),這樣就有一個夾層可以包餡料,然後用力拍鬆,用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油,加些水抓揉調和(放入冰箱冷藏醃製30分鐘)。
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. |: {9 P2 s0 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p$ s( X) ^- x. y
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡,黏好如水餃狀。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ A% { x" e7 N2 S1 [, o$ g
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4.黏好的里肌肉盒,沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉,放入140~160度中油溫鍋中炸;定型後再翻面,兩面酥黃時,再用大火逼油搶酥,撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾,即可盛盤享用。
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烹調祕訣:ds-hk.net. s) V: v4 @" e# {% {6 G% U
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉,彈性很大,不吃辣的人,加鹽巴即可。ds-hk.net& ^9 t' Q, t. k
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2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤,或用高麗菜絲鋪底。
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