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小 發表於 2011-5-18 10:01 只看該作者
涼拌小黃瓜
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 向晴 您是第3133個瀏覽者
夏天到了 暑氣逼人 這時候吃這道 涼拌小黃瓜 消暑又開胃
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+ [4 K% l* l3 j- c! I2 d" Q0 V☆夜玥論壇ק材料 : 小黃瓜、鹽巴、蒜頭、白醋、辣椒
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" u) v0 X0 ^( Y$ q作法 : 1.把小黃瓜洗乾淨，蒜頭、辣椒切丁備用。 + c1 w1 m& w) M; K& K- O
(由於小黃瓜的農藥殘留很嚴重，所以一定要洗乾淨喔！還有蒜頭用拍碎的會比用刀切來得更好) ☆夜玥論壇ק! E& T1 i# R. m5 j0 o4 y
2.將小黃瓜切成你愛的樣子
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3.灑上鹽巴拌勻，讓所有小黃瓜都有沾到鹽巴，之後靜置20~30分鐘。
0 Z7 c2 P: R Z (這可以讓小黃瓜去除澀味，也有人說這叫做 殺青) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E5 ?5 _, Y4 b K9 g4 U% |
4.靜置過後小黃瓜會出水，可以用手指沾一下試試味道，如果太鹹就用冷開水稍微沖洗一下。
5 U+ S& x7 J; Cds-hk.net (我的習慣是會將水份倒掉)
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(放置時間看個人喜好，放越久酸味和蒜頭味會更滲入小黃瓜中，更好吃喔！白醋也可以用 水果醋 替代口感比較有不一樣的味道 ）
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9 \% t7 U4 w9 R) U& S P☆夜玥論壇ק這道涼拌菜很簡單，也有很大的發揮空間，只要將小黃瓜換成你想涼拌的蔬菜，就可以變出更多不同的爽口涼拌菜，夏天吃很開胃呢！
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[ 本帖最後由 向晴 於 2011-8-14 22:02 編輯 ]
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