焗蛋白香蕉撻
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撻皮
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淡牛油(45克)、糖霜(22克)、高筋粉(22克)、低筋粉(60克)、雲呢拿香油(數滴)、朱古力漿(適量)
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凍奶(120克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j6 q9 a( `$ I e3 Z1 u9 X
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甜忌廉(20克)
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冧酒(3亳升)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q6 ?, |- _; R# h1 |2 ]2 i) p# d
6 Q" S6 `1 C! G: b; d香蕉(2隻,切片)
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蛋白(30克)ds-hk.net! P" J) J/ p9 U; o% u# }
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●製法☆夜玥論壇×§# i* R2 e6 a- H8 {2 l- E
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(1)撻殼:混合所有撻皮材料,搓成粉糰,待15分鐘,再分成五份搓圓壓平,按壓在杯模內(邊要稍高);用叉在撻皮打孔疏氣,放入雪櫃冷藏半小時後,再放入焗爐,以180℃焗約20分鐘,脫模後掃上朱古力漿,備用。☆夜玥論壇×§) m- H* o7 M4 l$ D2 u" k( Z% Y
( E7 U3 U% b5 b$ }- e1 Ids-hk.net(2)餡料:將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及冧酒拌勻,待至稠身;之後倒入撻殼,然後放上香蕉片。
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+ T* q- m& ]2 [☆夜玥論壇×§(3)發起蛋白,分兩次加入砂糖,並打至挺身,再抹上撻面(成起角紋狀)。最後,放入焗爐以180℃焗約6分鐘,呈金黃色即成。