香栗烤雞

材料
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光雞1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R( Q/ {4 X4 T' U5 |, w. B
砂糖30克
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栗子1斤; Z( J0 M. r( _# p8 [
幼鹽1/4茶匙
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浸漬料
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清水10杯半
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幼鹽30克
" K( F; P4 u6 q% R芥末醬3茶匙
5 c4 H+ ~: i' q) L: t" Y3 u- Q/ w" c百里香1匙
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蒜頭6粒
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肉桂粉1/2茶匙
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胡椒粒20粒
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做法
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' D* U# m% B  ^) F0 ?1 D: Kds-hk.net1.除香吉士片外，將浸漬材料放入鍋裡滾煮，熄火後再加入香吉士片，放置一旁待冷卻
4 z# b: X% w; yds-hk.net2.將雞洗淨，瀝乾水分，再用紙巾將多餘的水分吸乾，放入已經冷卻的浸漬汁中，存放在冰箱中冷藏醃漬15小時  {9 U) P4 F% [% S0 G7 c
3.把醃漬好的雞取出，待浸漬汁然瀝乾
! q; D9 j8 M1 k" F* W/ n' ]ds-hk.net4.烤盤內鋪上錫箔紙，放入鐵架，雞置於鐵架上，放入已預熱至220度的焗爐每15分鐘翻面一次，焗1小時
9 g/ M: @1 |5 {( o: a* k1 ~$ W5.將栗子去皮，放進浸漬汁中煮至8分熟，撈出瀝乾後，把栗子放入平底鍋中，加入煮栗子的浸漬汁與牛油及糖煮到湯汁吸乾，並不斷轉動平底鍋，讓栗子均勻附著一層焦糖牛油ds-hk.net+ G# {' k0 a" @  p, }
6.將料理好的雞與栗子放在大平盤中，可依個人喜好加入紅蘿蔔或綠蘆筍等作裝飾